Subtotal $0
El Pastel de Choclo es una receta emblemática de la cocina chilena, que combina sabores dulces y salados en un plato reconfortante y delicioso. Imagina una tarde en el campo chileno, donde el olor del choclo fresco y la carne sazonada llenan el aire. La familia se reúne en la cocina, esperando ansiosamente a que el Pastel de Choclo salga del horno con su cubierta dorada y crujiente. Este plato no solo es un festín para los sentidos, sino también un vínculo con la tradición y el hogar, transmitiendo el sabor auténtico de Chile de generación en generación y ahora junto a los productos diez puntos.
Fuente: Wikipedia.org¿Cuál es el origen del pastel de choclo??El Pastel de Choclo es un plato sudamericano preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo y, dependiendo del lugar donde se prepare, es dulce o salado, con relleno o sin relleno. Es tradicional de las gastronomías de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay.
Según la antropóloga chilena Sonia Montecino, este plato tuvo su origen en la época colonial, probablemente por cocineros mapuches en las cocinas de los colonos españoles.
La estrella de este Plato
Ingredientes
- 500gr. de Choclo congelado "diez puntos".
- 10 hojas de albahaca fresca.
- 20gr. de mantequilla.
- 250 gr. de carne molida.
- 1 Cebolla grande picada.
- 2 Dientes de ajo picados.
- 3 Huevos duros cortados por la mitad.
- 50 gr. de pasas (opcional).
- Aceitunas (opcional).
- Aceite, sal, pimienta y ají de color a gusto.
Preparación:
- Calentar un poco de aceite en un sartén grande. Agregar la cebolla picada y cocinar a fuego medio hasta que esté transparente y blanda. Incorporar la carne molida y sazonar con sal, pimienta y ají de color al gusto. Cocinar hasta que la carne esté completamente cocida, asegurándose de que el pino quede jugoso. Agregar las pasas y reservar.
- En una olla, cocinar el choclo durante 8 minutos. Filtrar y procesar junto con las hojas de albahaca hasta obtener una pasta homogénea. Calentar la mantequilla en una olla aparte y cocinar la pasta de choclo por unos minutos hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una budinera, colocar una capa de pino en el fondo. Agregar los huevos duros cortados por la mitad, aceitunas y pasas si lo desea. Cubrir con la pastelera de choclo y espolvorear una fina capa de azúcar por encima. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada.
Consejos para el Mejor Pastel de Choclo:
- Pino Jugoso: Asegúrate de que la carne molida esté bien sazonada y jugosa, ya que esto aporta mucho sabor al plato.
- Capas Generosas: No escatimes en las capas de pino y pastelera para obtener un pastel bien equilibrado y lleno de sabor.
- Horneado Perfecto: Vigila el pastel en el horno para evitar que se queme la cubierta de azúcar. Debe estar dorada y crujiente.
¡Y listo! Disfruta de una exquisitao Pastel de Choclo.
Para más recetas deliciosas, visita Diez Puntos.
#PastelDeChoclo, #RecetasTradicionalesChilenas, #PlatosTípicosChilenos, #RecetaFácil, #ComidaCaseraSaludable, #CocinaChilena, #DiezPuntos
Comments are closed